E-mail:Heslo:
Váš košík je prázdný.

QUINOA bílá 3 x 1 kg

QUINOA bílá 3 x 1 kg
Dostupnost:Skladem
Katalogové číslo:4369
Výrobce:Energie života
Cena: 399 Kč (347 Kč bez DPH)

Ačkoliv je Quinoa právem světově nejpopulárnější superpotravina, v Česku své místo u příznivců zdravé výživy zatím stále spíše hledá. Možná kvůli vyšší ceně, která ale celkem rychle padá dolů. A to je dobře, protože „matka všech zrn“, jak jí říkali staří Inkové, obsahuje vysoké množství bílkovin a všech esenciálních aminokyselin (tedy těch, které si tělo nedokáže samo vyrobit). A k tomu vlákninu, minerály a přitom žádný lepek. Tudíž je nanejvýš vhodná právě pro bezlepkáře.

Svým způsobem Quinoa není obilí ve smyslu zrna, ale spíše semeno. Nicméně přípravou a konzumací se blíží spíše obilovinám. Existují celkem tři druhy – černá, řervená a bílá, která je nejrozšířenější. Pro svou výživnou hodnotu ji dokonce NASA zařadila do svého vědeckého programu, neboť se velmi pro hodí pro pěstování ve vnějším vesmíru.

Výčet všech nejvýznamnějších nutrientů je velmi široký, nicméně na předních místech žebříčku vynikají dvě neobyčejné látky, a sice Quercetin a Kaempferol. Patří mezi flavonoidy, což jsou antioxidanty, důležité pro lidské zdraví. Jsou prevencí proti rakovině, virům, zánětům a také potlačují depresivní stavy.

Quinoa je pro bezlepkáře nejvýživnější

Výzkumníci naznačují, že přidáním quinoy nebo pohanky do bezlepkových produktů značně zvýšíte obsah polyfenolů v porovnání s typickými bezlepkovými produkty vyráběnými z rýže, kukuřice a bramborové moučky. Výrobky s přídavkem quinoy nebo pohanky obsahují více antioxidantů jak v porovnání s pšeničnými produkty, tak s bezlepkovými. Je také dobré vědět, že aktivita antioxidantů roste, pokud je quinoa naklíčená a klesá, když se z ní peče chléb.

Lillian Abugochová Jamesová z University of Chile vypracovala zprávu o skladbě, chemickém složení a nutričních a funkčních vlastnostech quinoy. Chválila „pozoruhodné nutriční vlastnosti“ této pseudoobiloviny, obzvláště vysoký obsah proteinů (15 %), „vyvážený poměr aminokyselin“ a „významný obsah vitamínu E“. Abugochová doporučuje quinou potravinářskému průmyslu nejen pro její nutriční profil, ale také pro užitečné funkční vlastnosti jako je viskozita a stabilita při zmražení.

Quinoa obsahuje více proteinů, minerálů a vlákniny

Anne Lee a její kolegové z Celiatického centra Columbijské univerzity zjistili, že nutriční profil bezlepkových diet lze zlepšit přidáním ovsa nebo quinoy do jídel. Nejvýznamnější nárůst zaznamenali u proteinů (20,6 g oproti původním 11 g), železa (18,4 mg oproti 1,4 mg), vápníku (182 mg oproti 0 mg) a vlákniny (12,7 g oproti 5 g).

Svým způsobem Quinoa není obilí ve smyslu zrna, ale spíše semeno. Nicméně přípravou a konzumací se právě blíží spíše obilovinám.

Quinoa byla důležitou plodinou v incké říši. Ŕíkali ji "matka všech zrn" a uctívali ji jako posvátnou.

Použití: jako příloha, do salátů, do polévek, prostě s ní naložte, jako by to byla třeba rýže, takže i na sladko. Vařte 15 minut, na jeden hrníček quinoi dejte 2 šálky vody. Uvařená má jemně oříškovu chuť, zvětší svůj objem, je ideální náhradou rýže či kuskusu, případně ji můžete s výše zmíněnými přílohami zkombinovat, čímž razantně zvýšíte výživnou hodnotu přílohy.

Země původu: Bolívie

Balení: 1 kg

Laboratorní atesty a certifikáty:

powered by Animal Farm s.r.o.
CHIA 1 kg za 50 Kč v balíčku s MACA 250 g